2012/2/8 16:57

风中彩虹的美味情缘 blog

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豆浆煮饭：

当豆浆喝不完的时候，当家里小孩子不爱喝豆浆的时候，当觉得白米饭太单调的时候。

用豆浆来煮饭，其实是个非常好的方法。

食物中的蛋白质因其中限制氨基酸的存在，使人体在吸收利用时会受到很大限制。

比如豆类中的蛋氨酸含量低，而谷类的蛋氨酸含量丰富。谷类中赖氨酸含量低，豆类的赖氨酸却相当高。

所以，谷类和豆类的限制氨基酸正好可以互补，所以一起食用，使谷类和豆类的蛋白质吸收均比单独食用时大大增加。即所谓的1+1大于2的效果。

所以吃食物时尽可能的种类多品种杂，也正是使食物的互补作用充分发挥。

豆浆煮饭

原料：

豆浆、大米、糙米、豆渣。